食品添加剂指的是为了改善食品的品质和颜色、香味、口味，以及为防止腐烂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然化学物质。很多食品添加剂是有毒的，有的还带有剧毒。

这里分享10种日常生活中常见的食品添加剂：

第1个：二氧化硫

二氧化硫是无色透明的气体，有刺激性臭味。易溶于水，火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。使用二氧化硫作为防腐剂，通常用来对干货进行浸泡防腐，比如，枸杞干、葡萄干、红枣干、豆皮，等等。

第2个：脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠是一种防腐剂，呈白色或近白色结晶性粉末状，低毒、无臭，易溶于水。脱氢乙酸钠在面包等食品中被普遍添加使用，目前几乎所有的面包都会使用脱氢乙酸钠作为防腐剂，有些甚至还会添加其他防腐剂。不过，从2025年起，脱氢乙酸钠将被禁止添加使用。

第3个：山梨酸钾

山梨酸钾，无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或微有臭味。山梨酸钾也是防腐剂，使用非常广泛，常用在各种饮料类食品，饼干类食品中，此外还广泛运用于化妆品，饲料等当中。可以预测的是，在脱氢乙酸钠被禁止添加使用后，山梨酸钾将成为使用最广泛的食品防腐添加剂。

第4个：碳酸氢铵、碳酸氢钠

碳酸氢铵是一种膨松剂，和碳酸氢钠一起使用，日常生活中非常常见，基本上大部分膨松食品都会含有这两种添加剂。比如，面包，馒头，包子，花卷，油条，沙琪玛，等等。

第5个：食用香精

食用香精也是运用非常广泛的一种食品添加剂，是一种能够赋予食品香味的混合物。食用香精也有不同，有些是将天然香料调配进行使用，有些则人工提取加工。一般来说危害人体健康的食用香精为人工提取加工的香精。食用香精的运用十分广泛，绝大部分的食品中都会添加食用香精，比如，饮料，面包，饼干，化妆品，零食，蜜饯，等等。

第6个：柠檬酸

柠檬酸也是一个运用非常广泛的食品添加剂，绝大部分的饮料当中都会添加这种食品添加剂。柠檬酸的作用是调节酸度，通常会和柠檬酸钠一起使用。我们知道，现如今市面上几乎所有的饮料都是人工调配制成的，调配饮料用的就是各种添加剂，各种饮料名字各异，添加剂却大同小异。

第7个：咖啡因

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种兴奋剂，几乎所有的“功能性饮料”中都会添加这种食品添加剂。就是那些“困了累了喝”的饮料，都会添加这种添加剂。还有茶类饮料也会添加，当然，自然界的很多东西中也会含有咖啡因，比如，茶叶，香烟，可可豆（制作巧克力），等等。

第8个：安赛蜜

安赛蜜作为一种高强度甜味剂，广泛运用于各种食品中。其甜度约为蔗糖的200倍，且口感清爽，不带苦、金属、化学等不良后味。安赛蜜广泛用于风味发酵乳、水果罐头、糖果、焙烤食品、调味品、饮料类、果冻等食品中。

第9个：d-异抗坏血酸钠

d-异抗坏血酸钠，是一种防腐保鲜助色剂，广泛运用于各种肉制品，肠类制品，腌制品中。长期食用会造成人体慢性中毒，头晕恶心呕吐等。比如，火腿肠，烤肠，热狗，肉灌肠，各类肉丸，各种酱类制品中都会添加d-异抗坏血酸钠。

第10个：亚铁氢化钾

亚铁氢化钾是一种抗凝结剂，也是日常生活中非常常见的一种添加剂，就是添加在盐巴中。或许很多人都注意到小时候的盐巴会板结，但如今的盐巴无论放多久都不会板结，就是因为添加了亚铁氢化钾。有医生表示一定要买便宜的盐巴，不要买低钠盐，低钠盐钾含量严重超标。


食品添加剂的使用在国内非常广泛，除了以上列举的比较常见的10种，还有很多很多，总共有23个品类，2000多种，无法一一列举，大家在生活中，自己多多注意，学会看配料表并且一定要注意那些保质期非常长，颜色非常艳丽，香味十分浓郁，口感十分好的食品。